新巻鮭
2017-12-20
新巻鮭と聞いて耳がダンボになったレッコの飼主のゴトウです。
北海道の従兄から新巻鮭が送られてきました。
途中、手を切りそうになりましたが
何とか３枚におろし、切り身にしました。
ほとんど捨てるところなくいただけます。
綺麗な切り身はラップして冷凍庫へ、、
氷頭（ヒヅ）は酢漬けに
頭をはじめアラは、その夜 三平汁（酒粕入り）にしていただきました。
いやあ＾＾＾＾あったまるし美味しかったですね＾＾。
開封
氷の頭と書いて「ヒヅ」
写真で鮭のくちばしがさしてある部分です。
子供のころはあまり得意ではなかったですが今では大好物です。
トロトロコリコリした触感はたまりません。
解体完了
煮てよし焼いてよしの新巻、
さて、次は何を作ろうかな？
なんといっても🍙は最高です。
さあ今週も🍙パワーでガンバロー！！
