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四毒抜きカレー

2025-01-12
 
このお正月、
 
長女が送ってくれた
 
おせち料理を食べ終わるころ、
 
最初の娘の母親と一緒に
 
4毒抜きカレーを
 
作りました。
 
 
まずは、米粉です。
 
このあといろいろ加えていきますが、
 
分量の記憶がいまいちです。
 
 
 
 
次にカレー粉とココアパウダーをいれます。
 
これはそれぞれ大さじ3杯。
 
 
 

 

そして味噌を投入、

我が家は秋田味噌です。

無添加なものがいいと思いますね。

 

 

 

次にニンニクと生姜。

量はお好みです。

 

 

 

トマトピューレです。

トマトはあまり食べない方がいいと思うのですが

隠し味的にはいいですよね、

食べても。

 

 

 

適度に水を入れてよくこね回して

こんなペースト状に仕上がります。

このままでもいろいろな料理に使えそうです。

カレーパンとか?

パンは食べないですけどね😢。

 

 

 

 

あっ! 

忘れてました!!

お鍋の方はこんな感じで、

玉ねぎはあらかじめ豚肉の油で

軽く炒めてあるそうです。

唐辛子とローリエ

 

 

 

お味噌の麹が入るとみた目が悪いので、

よくこしながら溶いていきます。

 

 

 

お好みで

ニンジンやジャガイモ

を入れて、最後に豚肉を投入し、

最後の最後にお塩で味を整えます。

そんなに煮込まないで完成です。

あらっ、意外に簡単です

4毒抜きですからね。

 

 

 

わたしは玄米派です。

長女の母親は白米派です。

スパイスが効いていておいしいです。

今回は二人で約8食分ぐらいありました。

それだけ連続で食べてもまたすぐ食べたくなる。

ユーチューブで4毒抜きカレーと検索すると

いっぱい出てきますので、作り方の参考に

オリジナルーにも挑戦してください。

そしてよ~く噛んで食べて

くださいね。

 

忘れてました、

福神漬けの代わりに

糠漬けを

ゴトウでした、

今週もよろしく

お願いいたします。

 

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